WITAM SERDECZNIE WSZYSTKICH CZYTELNIKÓW!

Gotowanie to jedna z moich ulubionych pasji.
Podzielę się z Wami przepisami na dania z grilla, kociołka żeliwnego i węgierskiego. Mam nadzieję, że znajdziecie coś dla siebie...;0)

Chętnie zamieszczę na moim blogu przepisy ze zdjęciami Waszego autorstwa...;0)

Zapraszam- kontakt mail: rogalabm@tlen.pl



piątek, 25 kwietnia 2014

KONKURS

UWAGA KONKURS
Ogłaszam konkurs na 4 dania z kociołka węgierskiego.
- tokań (tokany)
- halaszle-  zupa rybna
-bableves – zupa fasolowa
- czwarte danie własne
Zwycięzca sam wybierze  nagrodę  pomiędzy kociołkiem żeliwnym na nóżkach lub wiszącym kociołkiem węgierskim .
Cztery zwycięskie przepisy ukażą się także w mojej książce pt.  ”Kociołkowe ABC ”
Konkurs trwa do końca sierpnia 2014.
Przepisy wraz ze zdjęciami – krok po kroku jak przygotowaliście dania proszę przesyłać na adres
mail : rogalabm@tlen.pl

czwartek, 25 kwietnia 2013

Prażonki

Składniki :
- 1 kg kiełbasy zwyczajnej
- 0,5 kg boczku wędzonego
- 1 kg ziemniaków
- 2 marchewki
- 2 buraki czerwone
- 3 duże cebule
- liście kapusty
- olej
- vegeta
- pieprz

Na dno wlewamy troszkę oleju. Może być również łyżka smalcu. Warzywa kroimy na talarki lub na cząstki. Wykładamy kociołek żeliwny liśćmi kapusty i na liście układamy plasterki boczku. Następnie wrzucamy ziemniaki pokrojone w części lub talarki (jak kto woli) . Na ziemniaki wrzucamy marchewkę, potem buraki, następnie kiełbasę oraz cebulę i tak ułożoną warstwę doprawiamy vegetą oraz pieprzem. Czynność powtarzamy aż składniki się wyczerpią, czyli   ponownie ziemniaki, marchewka, buraki, kiełbasa, cebula, przyprawy. Na samą górę układamy plasterki boczku i całość przykrywamy liśćmi kapusty. Kociołek stawiamy na palenisku i prażymy w żarze 1,5 godz. 
Proszę pamiętać aby ogień nie był duży! To ważne, żeby prażonki się nie przypaliły. 


S
















 






środa, 10 kwietnia 2013

Żeberka w miodzie z ziemniakami


Składniki na kociołek 8 l
- żeberka – 2 kg
- boczek parzony – 40 dag
- ziemniaki – 1kg
- marchewka -2 szt
- pietruszka – 1 szt mała
- por – 1 szt średnia
- miód płynny – 5 łyżek stołowych
- przyprawa do ziemniaków
- przyprawa do żeberek
- ostra papryka mielona – 1 łyżeczka
- bulion -250 ml
Żeberka  pokroić na kawałki, doprawić  przyprawą do żeberek i dodać 5 łyżek miodu. Wszystko wymieszać ze sobą i odłożyć do lodówki na minimum 2 godziny. Ziemniaki doprawić  przyprawą do ziemniaków, marchewkę i pietruszkę pokroić na talarki.

  Kociołek żeliwny  (farmcook) wykładamy w środku liśćmi kapusty. 


Następnie układamy plasterki boczku. Na boczek układamy żeberka , na żeberka ziemniaki, na ziemniaki marchewkę i pietruszkę i kolejno żeberka, ziemniaki aż do wyczerpania składników. 










Całość zalewamy bulionem , na górę układamy plasterki boczku i przykrywamy liśćmi kapusty.



 Pokrywę dokręcamy , kociołek stawiamy na palenisko i prażymy 1,5 godziny.







Smacznego !

czwartek, 9 sierpnia 2012

Zrazy wieprzowe z kociołka



Zrazy wieprzowe duszone w kociołku na ognisku
- mięso wieprzowe ( ja miałam w kawałku) -0,5kg
- ogórki w occie – 4szt
- cebula – 2szt
- bulion – 1 szkl
- vegeta
- pieprz
- olej
- liście kapusty

Mięso pokroiłam w plastry i rozbiłam jak na kotlety. Posypałam vegetą, pieprzem i zawinęłam z cebulą i ogórkiem pokrojonymi w paski. Wszystkie zrazy obtoczyłam w oleju z każdej strony.
Jak zawsze na początku rozpalam ognisko na palenisku ogrodowym marki Farmcook
Następnie wyłożyłam kociołek w środku liśćmi kapusty
Kolejny krok to wyłożenie plastrów boczku wędzonego w środku kociołka. Kilka plastrów zostawcie na sam koniec żeby położyć na wierzch
Przygotowane zrazy wkładam do kociołka żeliwnego
Cebulę oraz ogórki które mi zostały również wrzucam do kociołka
Na sam wierzch układam plastry boczku
Całość zalewam bulionem i przykrywam liśćmi kapusty
Pokrywę kociołka zakręcam
kociołek żeliwny marki Farmcook stawiam na palenisku
Zrazy duszę w kociołku dobrą godzinę